Салат с уткой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая способна украсить любое мероприятие. Идеально подходит как для торжеств, так и для уютного вечера дома, когда ресторанные деликатесы недоступны.
Подготовка утиной грудки
Прежде всего, важно правильно подготовить утиную грудку. Ее необходимо промыть под проточной водой и тщательно обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем следует сделать аккуратные надрезы на коже, что поможет при жарке.
Следующий шаг — положить грудку кожей вниз на слегка прогретую сковороду. Включите огонь чуть выше среднего и обжаривайте в течение пяти минут, слегка прижимая вверх. После этого переверните грудку и готовьте еще минуту с другой стороны.
Идеальная готовность
После обжаривания грудку стоит перенести в предварительно разогретую до 160 °C духовку на 8-10 минут. Проверить готовность можно с помощью кулинарного термометра: внутренняя температура должна составлять около 62,6 °C. После этого дайте мясу немного отдохнуть и аккуратно нарежьте его ломтиками.
Заправка и оформление салата
Для заправки вам понадобятся мед, красный винный уксус, немного соли и растительное масло. Просто соедините эти ингредиенты в баночке и хорошо встряхните — заправка готова!
Теперь можно собирать салат. В глубоком красивом салатнике разместите свежий салатный микс и добавьте очищенные дольки апельсина. Сверху аккуратно разместите нарезанную утиную грудку, полейте заправкой и сразу подавайте на стол, наслаждаясь феерией вкуса.
