Ленивые лепешки с картофелем — это идеальный вариант для тех, кто ценит быстрое приготовление и отменный вкус. Подобный рецепт не только порадует домашних, но и удивит своими простыми ингредиентами и экономичностью. Готовить лепешки можно даже с остатками картофельного пюре, что делает этот рецепт ещё более привлекательным.
Необходимые ингредиенты
Для создания этих аппетитных лепешек потребуется совсем немного продуктов:
- 400 мл кефира;
- 500 г муки;
- 2 картофелины;
- 1 яйцо;
- 30 мл растительного масла;
- пучок укропа;
- соль, сода и специи по вкусу.
Сыр можно добавлять по желанию. Вместо него отлично подойдёт любая зелень, что делает рецепт ещё более разнообразным.
Процесс приготовления
Приготовление ленивых лепешек — это просто! Начинайте с картофеля: отварите его до готовности, затем сделайте пюре, добавив яйцо и немного соли. В это время можно заняться тестом: смешайте кефир с мукой, солью и содой до получения однородной массы.
- Сформируйте из теста небольшие кусочки и раскатайте их в круги.
- В центр каждой лепешки положите картофельное пюре или начинку по вашему выбору, затем заверните края и снова скатайте в шарик.
- Теперь аккуратно раскатайте в лепешку, стараясь не порвать тесто.
Обжарьте лепешки на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, нарезанными на порции — так есть будет удобнее.
Советы по подаче
Ленивые лепешки можно смазывать сливочным маслом, пока они горячие, или подавать с кислым молоком, сметаной или соусами на ваш вкус. Этот простейший рецепт станет отличной находкой как для ужина, так и для поздних перекусов. Удовлетворяя свою гурманскую натуру, можно дополнить лепешку любимыми пряностями — результат не заставит себя ждать!
