Вкусное печенье, представляющее собой настоящие шедевры кондитерского искусства, удивит не только вас, но и ваших близких. Шоколадное песочное печенье в форме мороженых шариков – это удивительное лакомство, способное привнести уют в любые сборища. А главное, его легко приготовить, особенно если запастись ложкой для мороженого!
Как приготовить печенье
Начнем с того, что нужно тщательно промыть один апельсин, удаляя только верхнюю часть, чтобы избежать горечи от белой кожуры. В миску для смешивания кладем размягченное сливочное масло и добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и небольшую щепотку соли.
Сложные процессы здесь не нужны: тщательно перемешивайте ингредиенты лопаткой до получения пышной и светлой массы. Затем аккуратно разбейте яйцо и добавьте натертую цедру от апельсина. Используйте цедру среднего фрукта, обратите внимание, что больше цедры обеспечит насыщенный аромат.
Формируем тесто
Когда состав станет однородным, добавляем предварительно просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Сначала перемешиваем лопаткой, а затем добавляем муку и аккуратно вымешиваем тесто руками. Не переусердствуйте! Как только ингредиенты соединятся, сформируйте однородный комок. Тесто должно быть мягким и податливым.
Затем, используя ложку для мороженого, формируем шарики, аккуратно сжимая тесто руками. В итоге получится около четырнадцати аппетитных печенек!
Выпекаем до совершенства
Выкладываем сформированные шарики на противень, предварительно его не забудьте застелить бумагой для выпечки. Загружаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 20 минут. Спустя это время, печенье должно испечься, но оставаться мягким внутри с аппетитной хрустящей корочкой снаружи!
Невероятный аромат ванили и апельсиновой цедры вместе с насыщенным вкусом шоколада создают незабываемое впечатление. Печенье выглядит оригинально и привлекательно – идеально подходит для подачи в вазе для мороженого.
Основные ингредиенты для 14 штук:
Мука - 260 г
Какао-порошок - 20 г
Сливочное масло - 140 г
Сахарная пудра - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 8 г
Цедра от 1 апельсина.
