Приготовление кальмара – задача, требующая точности, ведь всего 1-2 минуты могут превратить сочные кольца в жёсткое и резиновое угощение. Однако, благодаря аэрогрилю, это стало намного проще! Здесь представлено устройство, которое обеспечивает оптимальную температуру и равномерную конвекцию, позволяя добиться идеального результата – золотистых колец с мягкой текстурой и минимумом масла.
Ингредиенты для настоящих гурманов
- Очищенный кальмар – 400–500 г (предпочтительные тушки или кольца толщиной до 10 мм)
- Лимон – несколько штук (по мере необходимости, для сока)
- Чеснок – 1 зубчик (мелко нарезанный)
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
- Паприка – не более 1 ч. л. (можно выбрать копчёную)
- Чёрный перец – по вкусу
- Оливковое масло в спрее – 1-2 пшика
- По желанию: кукурузная мука или сухари – 2 ст. л. (для хрустящей корочки)
Подготовка – ключ к успеху
Прежде чем начать, важно учесть несколько моментов:
- Кольца кальмара должны быть одинаковой толщины (8-10 мм)
- Кальмары необходимо тщательно обсушить
- Аэрогриль следует предварительно разогреть до 200 °C и убедиться, что решётка горячая
- Расставить кольца в один слой, избегая «куч»
- Задать таймер на 6 минут с внимательным контролем процесса через прозрачное окно
Поэтапный процесс приготовления
Следуйте простым шагам и наслаждайтесь результатом:
Секрет приготовления идеальных кальмаров заключается в быстром маринаде, предварительном разогреве решётки и постоянном контроле процесса. Аэрогриль остается надежным помощником, обеспечивая непревзойденные результаты с минимальным количеством масла и усилий.
