С приближением новогодних праздников на повестке дня встает вопрос о том, как удивить своих гостей вкусными блюдами, не затрачивая при этом много усилий. Одним из таких деликатесов становятся биточки с грибами и сыром, которые порадуют всех за вашим праздничным столом. Благодаря простоте приготовления и высокой шансы поразить своим вкусом, они быстро завоюют сердца ваших близких, пишет канал "REGIONS.ru | Главное".
Ингредиенты для фарша
- 600 г смешанного мясного фарша (свинина и говядина);
- Два кусочка белого хлеба, замоченные в воде и отжатые;
- Мелко нарезанный лук и чеснок;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс формирования и начинки
На начальном этапе фарш следует тщательно подготовить. Вмешав в него размоченный хлеб и нарезанный лук с чесноком, фарш стоит посолить и поперчить. Затем его необходимо хорошо «отбить», передавая из руки в руку — это поможет получить нужную текстуру.
Далее, сформировать небольшие лепешки весом около 80 г, в центре которых можно сделать углубление. Для начинки обжарьте 300 г шампиньонов вместе с двумя луковицами и натертой морковью до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. После этого добавьте одно яйцо и две столовые ложки сметаны — эта масса станет основной начинкой.
Завершающий этап: сырная корочка и запекание
Каждую биточку необходимо покрыть 150 г тертой моцареллы. Разогрейте духовой шкаф до 200°C, подготовьте противень, смазав его маслом, и выньте биточки на 25 минут. Важно разместить противень на среднем уровне, чтобы мясо хорошо пропеклось, а сыр не пригорел. После запекания стоит дать биточкам немного остыть перед подачей.
Эти биточки с грибами и сыром легко станут как самостоятельным блюдом, так и гармонично дополнят гарнир из картофельного пюре, гречки или свежих овощей. Эффектный и вкусный рецепт, который обязательно стоит попробовать в преддверии праздников!
