Несложные рецепты способны стать настоящей изюминкой любого праздничного стола, превосходя даже те, что требуют гораздо большего мастерства. Как же создать выпечку, которая выглядит стильно, готовится быстро и радует своим вкусом? В данной статье представляется возможность узнать рецепт легкого рулета с кремовой начинкой и свежими ягодами — десерт, который впечатлит ваших гостей своим нежным вкусом, сообщает канал "Наш уютный дом".
От традиций к домашнему уюту
Рулеты — это классика домашней выпечки, пришедшая к нам из европейских кулинарных традиций. В XIX веке такие лакомства с начинкой из джема или крема были показателем хорошего тона и подавались к чаю в лучших домах. Сегодня рулет с ягодами и кремом стал универсальным десертом для любого повода, начиная от торжеств и заканчивая обычными семейными сборами за чаем. Главное его преимущество заключается в простоте приготовления и доступных ингредиентах, а итог всегда радует нежной текстурой и ярким вкусом.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 4 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 180 г муки
- 400 мл молока
- 30 г сливочного масла
Для крема:
- 350 г сливочного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (33% жирности)
Дополнительно:
- Ягоды на ваш выбор (вишня, клубника, малина и др.)
Пошаговое приготовление
1. Предварительно разогрейте духовку до 190°C. В глубокой миске взбивайте яйца с добавлением соли и сахара, затем добавьте половину молока. Постепенно добавляйте просеянную муку, чтобы добиться однородной массы без комков. Введите оставшееся молоко и растопленное масло, тщательно перемешивая до получения однородного теста, напоминающего по консистенции тесто для блинов.
2. Вылейте тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, и равномерно распределите. Выпекайте около 25 минут, до золотистой корочки. После выпечки дайте тесту полностью остыть, чтобы крем не растаял, а рулет сохранил форму.
3. В отдельной миске смешайте холодный сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Взбейте до получения воздушного крема, который не растекается.
4. Остывший корж аккуратно переверните и намажьте его кремом, распределяя сверху ягоды. Можно использовать свежие или размороженные ягоды. Вишня хорошо сочетается с кремом, но также можно попробовать клубнику или малину.
5. Аккуратно сверните корж в рулет, и нарежьте порциями. Украсьте сахарной пудрой, шоколадной стружкой или дополнительными ягодами для красивого вида.
