Темари — это не просто блюдо, а яркое и умиротворяющее приключение в мире японской кухни. Эти рисовые шарики идеально подходят для семейного ужина, ведь их легко готовить и весело оформлять. Вместо традиционной красной рыбы можно использовать разнообразные морепродукты, такие как тунец, угорь или креветки. А подавать темари можно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем — получится настоящая гастрономическая феерия!
Секреты приготовления темари
Чтобы процесс приготовления был ещё более увлекательным, в дело можно привлекать детей. Формирование сочных рисовых шариков станет для них настоящим удовольствием! При этом важно обеспечить, чтобы слабосоленая семга была охлажденной, а рис оставался слегка теплым. Это гарантирует, что рис будет хорошо склеиваться и держать форму.
Ингредиенты для темари
- 100 г круглозернистого риса
- 300 мл горячей воды
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ч. ложка сахара
- 3 щепотки соли
- 150 г слабосоленой семги
- 10 г кунжута
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы создать эти изысканные угощения, начните с подготовки рыбы: замаринуйте красную рыбу или приобретите уже готовую нарезку слабосоленой семги. Далее, вскипятите воду в кастрюле с антипригарным дном, добавьте в неё соль и рис. Варите смесь около 15 минут.
После этого введите в рисовый уксус сахар, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Дайте рису пропариться ещё 5 минут, после чего остудите его до теплого состояния.
Для формирования темари, воспользуйтесь пленкой или пакетом. Выложите его на тарелку и положите в центр тонкий ломтик семги. Смачивая руки в воде, скатайте небольшую порцию риса и поместите её на рыбу. Соберите края пленки, скрутите и создайте шарик. Выложите на блюдо и повторите с оставшимися ингредиентами.
Завершите процесс, посыпав темари кунжутом, и подавайте к столу с соусами — это будет незабываемо вкусно!
