Кабачки по-армянски: простой рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы

6 декабря 2025, 07:00

С наступлением осени на столах появляется множество кабачков, и с ними приходит время кулинарных экспериментов. Эти уникальные овощи настолько универсальны, что их можно использовать для создания различных блюд, от оладий до запеканок. Но особенно стоит обратить внимание на армянский способ приготовления кабачков: оладьи, оживляющие каждую трапезу.

Ингредиенты для оладий

Один молодой кабачок с тонкой кожицей;
Два яйца;
Три столовые ложки муки;
Половинка луковицы;
Соль и ваши любимые специи;
Масло для жарки.

Пошаговое приготовление

Кабачок нужно натереть на мелкой терке, слегка посолить и оставить на 20-30 минут. Это позволит ему выделить сок, который нужно будет удалить.

После того как кабачок постоял, необходимо аккуратно отжать лишнюю жидкость, чтобы сделать тесто более плотным.

В отжатую массу добавить яйца, муку и мелко нарезанный лук, тщательно перемешать до однородности.

На разогретую сковороду налить немного растительного или оливкового масла. Затем при помощи ложки выкладывайте небольшие порции теста и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Подавайте эту вкусную закуску со сметаной, добавив немного чесночного соуса или присыпав свежей зеленью. Так привычное блюдо заблистает новыми красками и порадует даже самых притязательных гурманов.

Ловкость приготовления

Чтобы ваши оладьи выглядели как настоящая ресторанная закуска, используйте несколько видов зелени для украшения: петрушка, укроп и кинза создают яркий вкус. Попробуйте этот простой рецепт, и, возможно, ваши кабачки из сада больше не будут затормаживаться в холодильнике дольше пары дней!

Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???