Творожный торт с ягодами и бананами — это не только изысканное лакомство, но и идеальный способ порадовать себя и близких. Этот десерт не требует сложной технологии приготовления и подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Приготовление воздушного бисквита
Чтобы начать, необходимо залить бисквит. Для этого следует разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске взбейте 2 яйца с 50 граммами сахара до выраженного увеличения объема — этот процесс займет около пяти минут. Затем, в отдельной емкости, смешайте 80 граммов цельнозерновой муки, добавив ? чайной ложки соды. Понемногу вводите муку в яичную массу, но не стоит долго взбивать.
Следует добавить полчайной ложки разрыхлителя теста, а затем аккуратно перемешать, чтобы добиться однородной консистенции. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и обсыпав манкой. Вылейте тесто в форму и отправьте в разогретую духовку на 10 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — если она выходит чистой, значит, бисквит готов.
Ягодная и банановая начинка
Пока бисквит остывает, займитесь начинками. Для ягодной массы понадобится 250 граммов голубики или черной смородины. Пробейте ягоды в блендере до состояния однородной массы, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от семян. В отдельной миске соедините 300 граммов творога с 3 столовыми ложками сахара и добавьте ягодное пюре, добиваясь однородной текстуры.
Теперь подготовьте банановую начинку: пробейте 2 маленьких банана с соком ? лимона. В другой миске смешайте 300 граммов творога с 2,5 столовыми ложками сахара и добавьте банановую массу. Вновь используйте миксер, чтобы добиться гладкой консистенции. Затем следует добавить 2 столовые ложки натурального йогурта, доводя объем смеси до нужной густоты.
Сборка и подача торта
Теперь пришло время собирать торт. Подготовьте желатин, замочив его в холодной воде, а затем нагрейте, постепенно вводя в приготовленные начинки по половине желатина. В разъемную форму положите бисквитный корж и поочередно заливайте начинку: сначала одну, потом другую, чередуя их до исчерпания всех ингредиентов. В завершение украсьте поверхность десерта, нарисовав паутинку из теста.
Дайте торту настояться в холодильнике в течение 4 часов, а лучше на всю ночь. После этого десерт готов к подаче. Насладитесь приятным моментом с чашкой чая и оригинальным тортом, который обязательно станет любимым лакомством.
