Классика на столе: как приготовить восхитительный медовый торт
Медовый торт — это не просто десерт, а целая традиция, от которой невозможно отказаться. Его мягкие коржи и воздушный крем создают поистине сказочное сочетание вкусов. В этой статье представляется рецепт, который позволит вам удивить своих близких и гостей, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста и крема
700 гр. муки
220 гр. меда
3 яйца
400 гр. вареной сгущенки
250 гр. сливочного масла
300 гр. сахара
10 гр. соды
Приготовление медового теста
Для начала яйца нужно тщательно взбить с сахаром, чтобы получилась однородная воздушная масса.
Далее добавить 50 граммов масла, соду и жидкий мед в получившуюся массу и хорошенько перемешать.
Параллельно в кастрюле с водой довести до кипения и над ней, на водяной бане, разместить емкость с тестом на 15 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
По истечении времени влить 30 граммов просеянной муки и держать на огне еще 5 минут.
После этого снять с плиты и добавить оставшуюся муку. Вымесить тесто, которое должно легко отставать от рук.
Разделить тесто на 8 частей и убрать в холодильник на полчаса.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема соединить вареную сгущенку с оставшимся маслом. Можно использовать готовую сгущенку, но собственноручно сваренная даст более насыщенный вкус.
По истечении времени тесто раскатать в тонкие коржи и выпекать каждый из них в духовке при 180°C около 3 минут.
Коржи могут быть не совсем ровными, и в таком случае их края можно аккуратно обрезать.
Собрать торт, равномерно нанеся крем на каждый корж. Верхний слой можно украсить по своему усмотрению — орехами, шоколадом или фруктами.
Для лучшего пропитывания кремом, следует дать торту отдохнуть: оставьте его при комнатной температуре, а затем переместите в холодильник на 8-10 часов.
Такой медовый торт станет настоящим украшением любого стола и порадует вас и ваших близких своим восхитительным вкусом.»
