Салат с булгуром и свежими овощами — это идеальный выбор для летних пикников и дружеских встреч. Он требует минимум времени на приготовление, а результат впечатляет как по внешнему виду, так и по вкусу.
Ингредиенты
- булгур — 200 г
- болгарский перец — 1 шт.
- помидоры — 3-4 шт.
- сельдерей — по желанию
- зеленый лук — 3 шт.
- укроп и петрушка — по вкусу
- оливковое масло — 3 ст. ложки
- бальзамический уксус (желательно белый) — 1 ст. ложка
- соевый соус — 1 ст. ложка
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
1. Сначала булгур нужно отварить в слегка подсоленной воде до готовности и остудить. Для усиления орехового вкуса, его можно обжарить на сухой сковороде перед варкой, но это не обязательно.
2. Пока булгур остывает, нарезаются свежие овощи — зелень, болгарский перец, сельдерей и помидоры. Это можно сделать заранее, чтобы сэкономить время.
3. В отдельной мисочке подготовьте заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус. Объедините все ингредиенты в одной тарелке, добавьте приправы по вкусу и тщательно перемешайте.
Этот яркий и насыщенный салат идеально подойдет как гарнир к шашлыкам или послужит легким обедом в теплый день. Он не только радует глаз, но и наполняет энергией, что особенно важно в летние дни.
