Ваниль – это не просто пряность, а настоящее кулинарное волшебство, способное придать привычным блюдам невероятную утонченность. Традиционно ассоциируемая с десертами, она может стать ярким акцентом и в главных блюдах. Погрузитесь в мир кулинарных экспериментов, где ваниль раскрывает свои неожиданные грани. Предлагаем ознакомиться с пятью удивительными рецептами, которые подордают ваши гастрономические представления!
1. Ванильная гранола на завтрак
Ингредиенты:
- 300 г овсяных хлопьев
- 100 г миндаля
- 50 г кокосовой стружки
- 80 мл меда
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- 50 г сушеной клюквы
Приготовление: Разогрейте духовку до 160°C. Смешайте овсяные хлопья, орехи, кокос и соль в миске. В небольшой кастрюле подогрейте мед и ваниль до liquefaction. Смешайте с овсяной основой, выложите на противень и запекайте 20-25 минут. Добавьте клюкву, охладите и наслаждайтесь.
2. Суп-пюре с тыквой и ванилью
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 лук
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл куриного бульона
- вванильный экстракт по вкусу
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление: В разогретом масле обжарьте лук, добавьте тыкву, бульон и тушите до готовности. Измельчите суп в блендере, добавьте кокосовое молоко и ваниль, доведите до кипения и приправьте по вкусу. Подавайте горячим.
3. Рыба с ванилью и цитрусами
Ингредиенты:
- 400 г филе лосося
- 1 стручок ванили
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Положите рыбу на противень, натрите оливковым маслом и приправьте ванильными семенами, лимоном. Запекайте 15-20 минут до нежности. Приятного аппетита!
