Погрузиться в мир гастрономических удовольствий можно с простым и изысканным блюдом — стейки семги в сливочном соусе с овощами. Этот рецепт не просто наполняет кухню ароматами, но и позволит удивить близких новыми вкусовыми акцентами.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Стейки из семги — 2 шт.
- Тимьян — по желанию
- Растительное масло — по необходимости
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Белое сухое вино — 1/2 стакана или по вкусу
- Сливки 20% — 1 стакан
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Замороженный горошек — 1 горсть
- Молодой цукини — 1,5 шт.
- Дольки лимона — для подачи
- Петрушка — для украшения
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление
Начиная с подготовки рыбы, стейки семги необходимо тщательно промыть, обсушить и приправить солью с перцем. Далее их отправляют на сковороду с веточкой тимьяна, устанавливая средний огонь для равномерного приготовления.
Пока семга готовится, на другой сковороде разогревают немного растительного масла. В него добавляют репчатый лук, нарезанный тонкими перьями (лучше использовать шалот или порей), и готовят до прозрачности. Затем к луку добавляют щепотку сахара и белое вино, увеличивают огонь и позволяют смеси прокипеть.
Когда лук достиг нужной консистенции, в него вливают сливки, приправляют солью и перцем по вкусу, добавляют сок лимона. После закипания в соус добавляют замороженный горошек и нарезанный брусочками молодой цукини, все перемешивают и отключают нагрев.
Готовую семгу перекладывают в сливочно-овощную смесь, украшая дольками лимона и свежей петрушкой. Это блюдо прекрасно подойдет для любого повода, добавляя в повседневное меню нотки изысканности и насыщенности.
