Недавно на кулинарной арене вновь зазвучал рецепт, о котором не забывают настоящие любители домашней выпечки. Речь идет о пироге с картошкой, грибами и беконом, который способен стать центральным блюдом на любом столе, заменяя второе и порадуя всех присутствующих восхитительным вкусом.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 650 г пшеничной муки (всыпать частями, чтобы тесто получилось мягким и плотным)
- 250 мл воды
- 40 г оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 8-10 г быстродействующих дрожжей
- Для начинки:
- 1 кг картофеля
- 200 г консервированных шампиньонов или лесных грибов
- 250-300 г бекона
- 1 головка репчатого лука
- Соль и перец по вкусу
Приготовление пирога шаг за шагом
Начать стоит с теста: в теплую воду добавить сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешать. Затем постепенно всыпать муку и замесить тесто, вливая оливковое масло. Накрыть тесто пленкой и оставить подниматься на 40 минут, после чего обомнуть и дать постоять еще 20 минут.
Переходим к начинке: картофель сварить до мягкости, затем толчем в пюре. Лук, бекон и грибы нарезать и обжарить до золотистого цвета. Если бекон не выделяет достаточно жира, можно добавить немного масла. Обжаренные ингредиенты смешать с картофелем, добавить соль и перец по вкусу. Остудить смесь.
Теперь тесто делим на две части: одна часть должна быть больше. Раскатываем большую часть в тонкий пласт и выкладываем ее в смазанную форму, оставляя бортики. Затем помещаем начинку и накрываем второй частью теста, закрепляя края. Не забудьте сделать несколько проколов вилкой, чтобы пар мог выходить. Перед отправкой в духовку пирог смазывают сливочным маслом и выпекают при 190 градусах 30-40 минут до золотистой корочки.
После завершения выпечки, рекомендуется смазать пирог сливочным маслом и накрыть полотенцем для сохранения мягкости корки, а для любителей хрустящей корочки — оставить в открытом виде.
Этот пирог с картошкой, грибами и беконом не только вкусный, но и сытный, идеально подходит для семейного обеда или угощения гостей. Простой в приготовлении и очень аппетитный, он заслуживает того, чтобы занять почетное место на вашем столе.
