В поисках идеального обеденного блюда этот легкий и сытный суп с фаршем и картошкой станет отличным вариантом для всей семьи. Всего за несколько шагов можно приготовить ароматное угощение, которое не только согреет, но и порадует душу.
Подготовка ингредиентов
Начинается все с простого: в кастрюлю объемом примерно 2,5 литра наливается вода, которая ставится на огонь. Пока она разогревается, следует заняться картофелем. Его необходимо очистить и нарезать небольшими брусочками, после чего отправить в кипящую воду.
Пока картошка варится, можно перейти к овощам. Лук чистят и нарезают кубиками, после чего помещают на разогретую сковороду с маслом. Морковь можно натереть на терке или нарезать тонкой соломкой — на любой вкус.
Приготовление ароматной основы
Лук обжаривают в течение 3 минут, пока он не станет прозрачным, а затем добавляют натертую морковь. Важно следить за тем, чтобы овощи не подгорели, поэтому обжаривание продолжать на слабом огне в течение 5 минут. Овощная основа готова, когда они становятся мягкими и ароматными.
Теперь к овощам добавляется фарш. Его разминают, чтобы избежать крупных комков, и слегка приправляют солью и перцем. Обжаривать массу нужно около 10 минут, пока не выпарится лишняя жидкость и фарш не получит легкую золотистую корочку.
Собираем суп
Готовый фарш с овощами добавляют в кастрюлю с картошкой. Важно хорошо посолить по вкусу и довести до кипения. Затем огонь уменьшают и продолжают варить суп еще 5-7 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед завершением приготовления в суп добавляют лавровый лист, измельченный чеснок и свежий укроп. После выключения плиты суп накрывают крышкой и дают настояться 5 минут, чтобы ароматы лучше раскрылись. Подавайте это кулинарное чудо с сухариками или хрустящими гренками, и ваш обед станет настоящим праздником для гурманов!
