Загрузите свои кулинарные навыки и приготовьте оригинальное блюдо, которое удивит и порадует ваших гостей. Тушеные кабачки с мясом в этом рецепте не просто обычное угощение, а изысканное блюдо, которое сочетает в себе множество интересных вкусов и текстур.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Кабачки — универсальный и полезный ингредиент, но слишком часто они готовятся по банальному сценарию: ускоренная обжарка или простое тушение. В этом рецепте они подаются с необычным мясным фаршем и ореховым соусом, превращая классическое блюдо в нечто экстраординарное.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки: 500 граммов (предпочтительно молодых и свежих).
- Мясной фарш: 300 граммов (идеально — смесь говядины и свинины).
- Ореховый соус: 150 граммов (арахисовую пасту можно заменить грецкими или лесными орехами).
- Болгарский перец: 1 шт. (для яркости и аромата).
- Морковь: 1 крупная (добавляет сладость и цвет).
- Лук: 1 большая головка (для глубины вкуса).
- Чеснок: 3 зубчика (обогащает аромат).
- Томатная паста: 2 ст. ложки (придает кисловатый оттенок).
- Соевый соус: 1 ст. ложка (для солоноватого вкуса).
- Имбирь: половина ч. ложки (для восточного акцента).
Пошаговые инструкции
1. Перед началом приготовления, нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см, а если они крупные, удалите семена. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Морковь натрите крупной соломкой, лук порежьте мелко.
2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и перец, готовьте 3-4 минуты. Добавьте кабачки и обжарьте еще 5 минут до выделения сока.
3. Введите фарш и обжаривайте до готовности, разбивая комки. Затем добавьте томатную и ореховую пасты, соевый соус и чеснок. Перемешайте все ингредиенты, проверьте на вкус и, если нужно, приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут под крышкой, периодически помешивая.
При украшении используйте свежую зелень, придавая блюду особый шарм. Это не просто ужин, а настоящий кулинарный праздник, который станет завершением любого мероприятия!
