Куриная печень с луком: любимое блюдо по-домашнему
В мире кулинарии, где каждая деталь имеет значение, простая куриная печень снова привлекает внимание. Этот универсальный продукт становится основой для невероятно вкусного блюда, идеально сочетающегося с карамелизированным луком.
Ингредиенты для шедевра
Куриная печень - 500 г
Репчатый лук - 3 шт.
Растительное масло - 80 мл
Мука - 4 ст. ложки
Смесь перцев - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1/2 ст. ложки
Соль - 1/3 ст. ложки
Приготовление: от лука до печени
Лук, нарезанный кольцами, становится первым героем этого блюда. Его следует обжаривать в заранее нагретом масле около 4-5 минут, периодически помешивая для равномерного приготовления.
Для создания карамельного оттенка к луку добавляется небольшое количество сахара. Важно следить за процессом, чтобы лук не подгорел, а лишь слегка подрумянился.
Когда лук достигнет полупрозрачного состояния с легким карамельным оттенком, его следует убрать в сторону, чтобы освободить сковороду для печени.
В пакет добавляется мука, соль и смесь перцев. Это сочетание станет отличным покрытием для печени, которую необходимо предварительно подготовить: промыть и очистить от пленок.
Обваляв печень в смеси, обжаривать ее на среднем огне в небольшом количестве масла, не пересушивая — примерно 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
После обжаривания печень тушится вместе с луком на небольшом огне еще несколько минут, чтобы сохранить сочность и добиться нежной консистенции.
Это незамысловатое, но невероятно вкусное блюдо украсит любой стол, позволяя насладиться простыми, но яркими ароматами. Нежная печень в сочетании с ароматным луком порадует даже самых искушенных гурманов. Приятного аппетита!
