Национальный характер кухни является одной из самых ярких граней культурного разнообразия. Разнообразные традиции, рецепты и ингредиенты, привычные для нас, на Западе могут вызвать удивление или даже недоумение. Продукты, такие как манная каша, творог или гречка, считаются экзотикой для многих иностранных гостей. Чтобы уверенно чувствовать себя в ресторане или просто делиться с друзьями кулинарными новинками, полезно владеть английскими терминами, связанными с русскими блюдами. В этом материале предстаёт новый взгляд на привычное, сообщает Дзен-канал "Английский без границ. Самоподготовка. ЕГЭ, ОГЭ?".
Каши и крупы: основа русского завтрака
Русская кухня трудно представима без разнообразия каш. Однако в англоязычных странах ассортимент круп зачастую отличается. Например, гречка доступна не в каждом магазине.
- Buckwheat — знакомое слово «гречка». Чтобы описать саму кашу, используется выражение buckwheat porridge.
- Cream of wheat или semolina — это манная крупа. Манная каша — cream of wheat porridge.
- Cornmeal — это кукурузная крупа или каша из нее.
Творог и сырники: молочные традиции
За пределами России становится сложно найти привычные молочные продукты. Творог, как правило, имеет иную консистенцию и вкус. На английском языке творог называется curd или более распространённым cottage cheese. От этого слова происходят названия популярных блюд.
Сырники можно называть двумя способами:
- Cottage cheese pancakes — творожные блинчики.
- Cottage cheese fritters — творожные оладьи.
Специальные блюда и напитки: интересные факты
Некоторые классические русские блюда известны во многих странах. Например, популярный Shchi или Borsch часто оставляют названия без изменений, используя транслитерацию. Если необходимо объяснить, что такое щи, можно сказать, что это cabbage soup, а борщ — это beet soup.
Что касается напитков, многие традиционные названия не переводятся, а заимствуются. Можно смело использовать слова kompot, kvass, kissel и другие. Понимание контекста поможет донести суть кулинарных особенностей.
