Торты в стаканчиках стали настоящим открытием в мире кондитерского дела. Они не только удобны для подачи, но и позволяют кулинарам проявить свою креативность, сочетая разные вкусы и текстуры. Вдохновляясь этим трендом, предлагается рецепт удивительного десерта с карамелью и ананасом, который станет настоящим украшением любого праздника или уютного вечернего чаепития, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Составляющие шедевра
Для того чтобы создать этот вкусный десерт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Бисквит: 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
- Карамельный соус: 200 г сахара, 100 мл сливок (с жирностью 33-35%), 50 г сливочного масла, щепотка соли.
- Ананасовый слой: 300 г консервированных ананасов (без сиропа), 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. лимонного сока.
- Крем: 200 мл сливок, 200 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного экстракта.
- Для украшения: свежие листья мяты, печенье (по желанию).
Как создать кулинарный шедевр
Процесс приготовления включает несколько этапов. Важно следовать рецепту, чтобы получить наилучший результат:
- Приготовление бисквита: Включите духовку для разогрева до 180 °C и подготовьте форму для выпечки. Взбейте яйца с сахаром до легкой пышности и добавьте просеянные муку, разрыхлитель и соль. Выпекайте в течение 20–25 минут.
- Карамельный соус: На среднем огне растопите сахар до золотиста, затем аккуратно добавьте горячие сливки и тщательно перемешайте. После добавьте сливочное масло и соль.
- Ананасовый слой: Нарежьте ананасы и обжарьте их со сахаром и лимонным соком на среднем огне до мягкости.
- Крем: Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков, затем добавьте творожный сыр, сахарную пудру и ванилин.
Сборка десерта
Приступая к окончательной сборке, важно поэтапно укладывать слои:
На дно стаканчика выложите кубики бисквита, затем добавьте карамельный соус, слой карамелизированных ананасов и завершите кремом. Повторите все слои еще раз, добавив верхушку из карамельного соуса, свежих листьев мяты и, по желанию, крошку печенья. Десерт готов к подаче и принесет радость не только вам, но и вашим близким.
