Недавно в кулинарной сфере появилась настоящая находка — галета. Этот десерт сочетает в себе простоту и невероятный вкус, делая его идеальным выбором для быстрого приготовления дома. Готовить такую выпечку можно в разы быстрее, чем классические пироги, при этом результат всегда будет удивительно вкусным!
Ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется минимальный набор продуктов. Используя стандартный стакан объемом 250 мл, вот что понадобится:
- Для теста:
- 2 стакана муки (примерно 320 г)
- 1/2 стакана кипятка
- 1/2 стакана растительного масла без запаха
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки подойдут любые ягоды или фрукты. В данном рецепте используется 150 г брусники, которую нужно будет сочетать:
- 2-3 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1 ст. л. кукурузного крахмала (вместо него подойдет картофельный)
Приготовление
Первым шагом является смешивание всех сухих ингредиентов для теста: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Затем в отдельной емкости соедините растительное масло с кипятком и аккуратно влейте эту смесь в мучную основу. Обратите внимание, что тесто следует тщательно перемешать сначала лопаткой, а затем руками. Если оно окажется слишком жидким, можно добавить еще немного муки. Оставьте тесто на 10-15 минут.
На этом этапе тесто можно поделить на две части и раскатать их на бумаге для выпечки. Для начинки ягоды смешиваются с крахмалом, а если используются фрукты, их предварительно нарезают на кусочки. Начинку размещают в центре раскатанного теста, оставляя свободные края для загибки.
Свободные края теста нужно аккуратно загнуть к центру, прищипывая, чтобы сформировать красивую галету. Выпекается десерт в духовке до золотистого цвета. В зависимости от техники, время выпекания может варьироваться: в аэрогриле это займет около 15 минут, а в духовке — 30-40 минут.
После выпекания желателен небольшой период остывания, чтобы начинка успела «схватиться». Далее галету нарезают на порции и подают к чаю, наслаждаясь этим простым, но невероятно вкусным десертом, который прекрасно подходит для любых собеседований и встреч!
