Заливные яйца — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая подарит оригинальность любому столу. Этот процесс не только увлекателен, но и развивает мелкую моторику, создавая атмосферу спокойствия и концентрации. Готовка требует терпения и творческого подхода, ведь важно сделать всё медленно и обдумано.
Ингредиенты для заливных яиц
- 6 куриных яиц
- 15 г желатина в пластинах
- 60 г соленых креветок
- 50 г консервированной кукурузы
- 6 оливок
- 3 перепелиных яйца
- 5 г проростков зеленого гороха
- Соль по вкусу
- 300 мл овощного бульона
- 2 столовые ложки соды
Пошаговая инструкция
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что они свежие и качественные.
2. Тщательно помойте куриные яйца. С тупого конца сделайте отверстие диаметром около 2 см, используя, например, ручку ложки. Осторожно вылейте содержимое в миску — оно пригодится для других блюд.
3. В литре теплой воды растворите соду и погрузите туда скорлупу. Оставьте на 30 минут, затем промойте под проточной водой.
4. В кастрюле с кипящей водой сварите перепелиные яйца в течение 6 минут. После этого охладите их в холодной воде.
5. Очистите перепелиные яйца и разрежьте их пополам.
6. Нарежьте оливки кольцами.
7. Залейте желатин холодной водой и дайте ему настояться в течение 10 минут.
8. Подогрейте овощной бульон до 70-80 градусов, добавьте размягчённый желатин и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.
9. Установите скорлупу в подставки для яиц. На дно выложите кукурузу, креветки и оливки, добавьте половинки перепелиных яиц и проростки.
10. Аккуратно залейте все овощным бульоном с желатином и поместите в холодильник на 2-3 часа для застывания.
11. Перед подачей осторожно очистите заливные яйца от скорлупы.
Эта закуска не только удивит гостей, но и станет отличным завершением любого праздничного стола. Порадуйте своих близких и друзей, приготовив это уникальное блюдо!
