Блины «Буренка» — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. Рецепт этих воздушных, нежных и пористых блинчиков, прозванных так за их заманчивую текстуру, был передан от друзей из Казахстана. Эти блинчики идеально подойдут как для завтрака, так и для сладкого десерта, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для блинчиков «Буренка»
- 500 мл теплого молока
- 5 ст. л. манной крупы (100 г)
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 140 г муки
- 50 мл растительного масла
Приготовление: простые шаги к идеальным блинам
Процесс создания блинов «Буренка» начинается с подготовки манной крупы. В теплое молоко добавляется 5 столовых ложек манки. Смесь следует тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
После этого разбивается яйцо, добавляются соль, сахар и просеянная мука. Перемешивание лучше всего проводить венчиком, чтобы избежать комочков. Если венчика под рукой нет, можно сначала влить половину молока, а затем добавлять муку, постепенно перемешивая. В конце вводится растительное масло и всё снова перемешивается. Тесто оставляют на 15 минут для лучшего впитывания ингредиентов.
Для выпекания блинов подойдет сковорода диаметром 22 см. Важно на первой жарке смазать сковороду растительным маслом, а затем уже можно обойтись без него. Наливается небольшое количество теста, равномерно распределяем его по поверхности сковороды, стараясь сделать блинчики как можно тоньше.
Секреты идеальных блинов
Температура приготовления играет ключевую роль в результате. Умеренный огонь создаст характерные пятна на блинчиках, в то время как высокая температура сделает их ажурными и однородными. Из указанного количества теста получится около 14 блинчиков диаметром 22 см.
Блинчики «Буренка» идеально подаются с растопленным сливочным маслом, сгущенным молоком или любыми сиропами на ваш вкус. Они идеальны как самостоятельное блюдо или основа для различных начинок. Попробуйте порадовать себя и близких этими блинчиками, и они точно не оставят вас равнодушными.
