Торт «Пень» становится всё более популярным выбором для новогодних праздников. В отличие от привычных сладостей, этот десерт очаровывает своим необычным внешним видом и оригинальным оформлением. Украсив торт грибами, мхом и забавными ёжиками, можно создать настоящий новогодний шедевр на столе, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для теста и крема
Для приготовления бисквита потребуются следующие ингредиенты:
- 375 г муки;
- 200-360 г сахара (на вкус);
- 250 мл растительного масла;
- 125 мл горячей воды;
- 6 яиц;
- 20 г какао-порошка;
- 15 г разрыхлителя;
- несколько капель ванильной эссенции;
- щепотка соли.
Для крема понадобятся:
- 200 г тёмного шоколада;
- 200 мл сливок (33-35%);
- 380 г варёной сгущёнки;
- 170 г сливочного масла.
Приготовление бисквита
Процесс изготовления бисквита начинается с подготовки форм: дно нужно застелить бумагой для выпечки, а борт промазать маслом и обсыпать мукой. Муку следует тщательно смешать с разрыхлителем и просеять, чтобы избежать комков.
Далее разбивают яйца в миску, добавляют щепотку соли и взбивают с сахаром до воздушной массы. Вводят растительное масло, а затем постепенно подогретую воду. В последнюю очередь аккуратно вмешивают муку. Для получения красивого мраморного эффекта достаточно отложить часть теста и добавить в неё какао-порошок.
Крем и украшение
Для крема сливки аккуратно нагревают, добавляют шоколад и ждут, пока он растает. Затем массу тщательно перемешивают до однородной консистенции и охлаждают. Взбивают мягкое сливочное масло и постепенно добавляют вареную сгущёнку с шоколадными сливками.
Собирая торт, коржи промазывают кремом, а верхний оставляют без покрытия, чтобы имитировать срез дерева. Торт можно обсыпать крошкой из оставшихся коржей и украсить шоколадом, для создания эффекта коры. А чтобы сделать его ещё более волшебным, можно добавить съедобные диковинки, такие как фигурки ежей из печенья.
Торт «Пень» станет не только украшением новогоднего стола, но и предметом восхищения гостей, добавив в празднование атмосферу уюта и волшебства.
