Яблочная шарлотка — это не просто десерт, а настоящая классика домашней выпечки, которая украсит любой стол.Легкий и воздушный пирог порадует не только своей вкусной начинкой, но и простотой в приготовлении. Эта настоящая находка для тех, кто ценит уют и качественную еду, ведь всего за 10 минут можно подготовить тесто, а далее — лишь ждать, когда волшебство произойдет в духовке, пишет Дзен-канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
Ингредиенты для приготовления
- 200 г пшеничной муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 3 яблока
- 1 г разрыхлителя
Пошаговое руководство
1. Для начала, необходимо подготовить все ингредиенты. Яблоки можно использовать как одного сорта, так и смешивать несколько видов. Главное — выбирать сочные и ароматные плоды. Яйца должны быть крупными и свежими, если же яйцо меньше среднего размера — лучше взять на одно больше.
2. Взбить яйца с сахаром до легкой пены, а затем продолжать взбивать, добавляя сахар понемногу. Эта операция занимает 3-5 минут. Готовность можно проверить, проведя лопаткой по массе: если след остается на 1-2 секунды, значит, консистенция идеальная.
3. Просейте муку с разрыхлителем. Это важно, ведь просеивание насыщает муку кислородом, что делает тесто более воздушным.
4. На низких оборотах миксера, добавьте муку к взбитой массе, продолжая взбивать. Главное — соблюдать осторожность: слишком интенсивное взбивание может привести к потере воздушности теста.
5. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, при этом в нем должны оставаться пузырьки воздуха.
6. Яблоки тщательно промыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие кусочки. Подготовленные яблоки аккуратно добавить в тесто.
7. Форму для выпечки (по размеру 20-22 см) застелить пергаментом, смазав дно сливочным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять и по желанию посыпать сахаром.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 40-50 минут. Первые 25 минут не открывать дверцу, чтобы пирог не осядет.
9. Проверить готовность с помощью шпажки: она должна выходить сухой. Готовую шарлотку вынуть из формы, остудить и нарезать на порции. Теперь остается насладиться удивительным вкусом!
