Погружение в лучшие традиции восточной кухни начинается с говядины в соусе терияки. Это уникальное блюдо, насыщенное насыщенными вкусами, станет настоящей находкой для вечернего стола. Муссирующие ароматы мяса и овощей так и манят к себе, и вскоре вся семья соберется на кухне, предвкушая великолепный ужин.
Почему терияки?
Терияки — это не просто соус, а настоящая кулинарная магия, состоящая из сладких и соленых нот, которые создают идеальное сочетание с мясом. Этот густой соус превращает обычное блюдо в кулинарный шедевр всего за несколько минут.
Ингредиенты для чудесного обеда
- Говядина (вырезка или филе) – 500 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Брокколи – 200 г
- Соус терияки – 120 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь (свежий или сухой) – 2 см
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Кунжут – 1 ст. л. (для подачи)
- Свежая зелень – по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом говядину нарезают тонкими полосками против волокон, что позволяет мяса получить идеальную мягкость. Затем мясо маринуют в соусе терияки с добавлением чеснока и имбиря. Время маринования должно составлять минимум 20 минут, но лучше оставить мясо в холодильнике на час для максимального раскрытия вкуса.
Овощи, такие как перец, морковь и лук, нарезаются и обжариваются на раскаленной сковороде. Брокколи предварительно обдают кипятком, чтобы сохранить ее яркий цвет и хруст. Мясо обжаривается отдельно, а затем соединяется с овощами и оставшимся соусом терияки. Всё тушится до появления ароматной глазури.
Подача блюда – это уже отдельное искусство. Выложите говядину с овощами, щедро посыпьте кунжутом и зеленью. Это великолепие отлично сочетается с рисом или лапшой, создавая блюдо, которое надолго останется в памяти.
