Острые маринады - это не только способ добавить яркости и вкуса вашим блюдам, но и настоящий секрет здоровья. Они помогают сохранить витамины и ферменты, а такие ингредиенты, как капсаицин, имбирь и чеснок, способствуют лучшему пищеварению и улучшают кровообращение. В новом гастрономическом путешествии представлены пять интересных веганских маринадов для овощей, тофу и даже фруктов, которые сделают каждый укус незабываемым.
Заостряем внимание на маринаде чили и имбиря
Этот маринад идеально подходит для гриля и подходит к широкому спектру овощей. Для его приготовления вам понадобятся:
- Свежий чили — 10 г
- Имбирь — 15 г
- Чеснок — 10 г
- Соевый соус — 30 мл
- Сок лайма — 20 мл
- Оливковое масло — 20 мл
- Мед или сироп агавы — 15 г
- Щепотка соли
Чтобы создать этот яркий маринад, просто измельчите чили, имбирь и чеснок, смешайте их с остальными ингредиентами. Нарежьте овощи, залейте маринадом и оставьте на 30 минут перед тем, как готовить на гриле.
Тофу, маринованный с паприкой
Паприка придает тофу особый вкус, а его подготовка включает:
- Тофу — 400 г
- Молотая паприка — 10 г
- Чили — 5 г
- Чесночный порошок — 3 г
- Оливковое масло — 25 мл
- Яблочный уксус — 20 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Для приготовления необходимо нарезать тофу, затем замариновать его в смеси масла, уксуса и специй. Дать настояться в холодильнике от часа до ночи, а затем обжарить до золотистой корочки.
Пряный рисовый уксус с имбирем
Этот уксусный маринад станет отличным дополнением для салатов:
- Рисовый уксус — 200 мл
- Имбирь — 20 г
- Молотый чили — 3 г
- Сахар или сироп агавы — 15 г
- Соль — 5 г
Смешайте все ингредиенты и дайте настояться в холодильнике как минимум 2 часа. Идеально подходит как заправка для зеленых салатов или кимчи.
Экспериментируя с этими маринадами, можно открыть новые грани вкуса, которые обогатят любой рацион. Они не только придадут вашим блюдам огня, но также помогут поддерживать здоровье на высоком уровне.
