Бисквитный рулет «Баунти» — это не просто десерт, а настоящая шоколадная сказка с кокосовым ароматом. Он сочетает в себе легкость и вкусность, а также радует глаз яркими ягодами и шоколадом. Если вы ищете что-то оригинальное, этот рулет станет отличным выбором для любого повода, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты, которые порадуют гурманов
Шоколадный бисквит:
- 4 яйца
- Щепотка соли и ванили
- 100 г сахара
- 80 г пшеничной муки
- 20 г кукурузного крахмала
- 20 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
Кокосовый ганаш:
- 250 г сливок
- 100 г белого шоколада
- 20 г кокосовой стружки
- Шоколад и ягоды для оформления
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Создание бисквита: Яйца, сахар, ваниль и щепотку соли взбивают до получения легкой массы. В другую посуду смешивают просеянные муку, какао, крахмал и разрыхлитель, а затем добавляют к яичной смеси. Тесто выкладывают на противень, предварительно выстеленный пергаментом, и выпекают при температуре 180°C в течение 15 минут. После удаления из духовки бисквит сразу сворачивают в рулет.
Приготовление крема: В разогретые сливки добавляют белый шоколад, перемешивают и взбивают блендером до однородности. Затем к смеси добавляют кокосовую стружку и снова перемешивают. Готовую массу оборачивают пленкой и ставят на ночь в холодильник для загустения. Перед использованием крем взбивают до крепких пиков.
Разворачивают бисквит, наносят слой джема (например, персик-маракуйя), равномерно распределяют по поверхности, далее выкладывают кокосовый крем и снова разравнивают. Затем рулет аккуратно сворачивают, оборачивают в пергамент или пленку и оставляют в холодильнике на два часа. Перед подачей украшают десерт по своему вкусу, добавляя шоколад и свежие ягоды. Приятного аппетита!
