Картофель по-деревенски — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное искусство, которое можно встретить в меню множества ресторанов. Данное блюдо привлекает внимание своим простым рецептом и потрясающим вкусом, а правильное приготовление позволяеи добиться хрустящей корочки и нежности внутри. Вместо похода в фастфуд, стоит попробовать создать эту вкуснятину на своей кухне.
Необходимые ингредиенты
- Картофель - 500 г;
- Оливковое масло - 3 ст. л.;
- Соль - по вкусу;
- Приправы - на ваш выбор.
Рекомендуется использовать картофель средней величины, чтобы дольки получились равномерными и удобными для запекания. Если оливковое масло отсутствует, подойдут любые растительные альтернативы. Специи можно выбирать по своему вкусу: итальянские травы, базилик или паприка добавят неповторимый аромат.
Шаги по приготовлению
1. Тщательно промыть картофель. Для достижения наилучшего роскрытия вкуса его лучше не очищать, но обязательно удалить грязь с кожуры. Разрезать на дольки: пополам, а затем каждую половину еще на четыре части. Если клубни крупные, дольки можно нарезать на шесть частей.
2. Для достижения идеальной текстуры картофеля его можно предварительно залить кипятком на 3 минуты и варить под крышкой. Это обеспечит хрустящие края и мягкость внутри. После слива воды, остудить дольки.
3. В подходящей миске перемешать подготовленный картофель с оливковым маслом, солью и специями. Дать настояться около 10 минут для лучшего впитывания аромата.
4. Выложить картофельные дольки на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 220°C духовку на 30 минут. Проверить готовность можно, проколов дольку ножом.
Также существует возможность приготовить блюдо на плите. Для этого достаточно разогреть сковороду и обжаривать картофель, периодически перемешивая.
Для подачи можно украсить блюдо свежей зеленью и подать с соусом на основе сметаны с чесноком, который отлично дополнит вкус картошки.
