Отруби, долгие годы считавшиеся лишь побочным продуктом мукомольного производства, сегодня приобретают славу настоящего суперфуда. Они представляют собой оболочки зерна, обладая множеством полезных свойств, способных улучшить здоровье и помочь в борьбе с лишним весом. На что обратить внимание при выборе отрубей и почему их стоит включить в повседневный рацион?
В чем ценность отрубей?
Отруби являются настоящим кладезем полезных веществ, среди которых выделяются:
- Высокое содержание клетчатки: Пищевые волокна улучшают работу желудочно-кишечного тракта, помогают предотвратить запоры и обеспечивают здоровье микрофлоры кишечника.
- Стабилизация уровня сахара: Клетчатка замедляет всасывание углеводов, что предотвращает резкие колебания уровня глюкозы в крови, что особенно полезно для людей с предрасположенностью к диабету.
Другие плюсы отрубей
- Забота о сердце: Регулярное потребление отрубей может снизить уровень «плохого» холестерина, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Контроль аппетита: За счет высокого содержания клетчатки отруби создают чувство сытости, что может помочь избегать переедания.
- Полноценное питание: Хотя большинство витаминов находится в зерне, отруби содержат важные нутриенты, такие как витамины группы B и минералы, например, магний и цинк.
Как правильно выбрать отруби?
При выборе отрубей важно обратить внимание на несколько ключевых моментов:
- Чистота состава: Идеально, если продукт будет без добавок — это значит, что в нем нет сахара, соли и искусственных ароматизаторов.
- Выбор продукта: Лучше всего отдать предпочтение цельнозерновым отрубям, которые сохраняют больше питательных веществ, чем их измельченные аналоги.
- Правильное хранение: Чтобы избежать окисления и потери полезных свойств, отруби нужно хранить в герметичной упаковке в сухом и прохладном месте.
Постепенное введение отрубей в рацион позволяет организму адаптироваться к увеличенному количеству клетчатки. Включение отрубей в ежедневное меню может стать простым и эффективным способом улучшить пищеварение, поддерживать здоровый вес и заботиться о сердечно-сосудистой системе.
