Как приготовить картофельные шарики с мясной начинкой

Для того чтобы приготовить шарики из картофеля с мясной начинкой необходимо заранее отварить любое мясо и картофель (по отдельности) и полностью остудить.

Картофель для этого блюда лучше всего использовать рассыпчатых сортов, так как в них содержится большее количество крахмала, и они лучше сдерживают форму блюда. Мясо желательно выбирать нежирное.

Для этого блюда подойдет телятина, нежирная свинина или куриное мясо. Также в начинку можно добавить любую свежую зелень. В нашем случае это будет петрушка и обычный зеленый лук.

Ингредиенты:

Картофель 1 кг.

Мука 2 ст.л.

Яйца 2 шт.

Мяса 300 гр.

Растительное масло по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Петрушка по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

1. Начинаем приготовление с заготовки начинки. Для этого нам надо отварное мясо перемолоть на мясорубке или блендером, подсолить и слегка поперчить.

2. Добавим к мясному фаршу рубленую петрушку и зеленый лучок. Все хорошо перемешаем.

3. Отварной картофель тоже можно пропустить через мясорубку или взбить в пюре блендером. Картофель обязательно должен быть остывшим.

4. В отдельную чашку разбиваем сырые яйца и хорошенько их взбалтываем вилкой, затем вливаем массу в картофельное пюре и сразу перемешиваем.

5. Сюда же следует добавить и две ложки муки и тоже тщательно перемешать.

6. Из импровизированного теста вылепим лепешку и на ее серединку выложим ложку мясного фарша. Края лепешки защипнем кулечком и затем ладонями скатаем картофельный шарик.

7. Выложим шарики на промасленный противень и отправим их в духовку на 5-10 минут. Тоже самое можно проделать и в микроволновой печи, оснащенной функциями приготовления пищи.

Готовые картофельные шарики выложим на тарелки и польем любым соусом. Также можно подать к блюду сметану и зелень. Приятного вам аппетита, милые дамы!