Печёночные рулетики — это отличный способ удивить гостей небанальным угощением. Сочетающие в себе нежный вкус куриной печени и разнообразие ингредиентов, они подойдут как для праздничного стола, так и для простого ужина.
Что понадобится
Куриная печень — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 40 г
Мука цельнозерновая — 30-40 г
Сыр — 60-70 г
Морковь — 50 г
Сметана (15%) — 80 мл
Зелень по вкусу
Чеснок по вкусу
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Печень, лук и чеснок тщательно перемалываются в мясорубке или блендере.
К полученной массе добавляются остальные ингредиенты, и всё это хорошо перемешивается до однородной массы.
На сковороду выливаются небольшие порции теста, обжариваются блинчики толщиной 3-4 мм с обеих сторон по 2-3 минуты.
Чеснок и зелень мелко рубятся и смешиваются со сметаной, добавляются специи по вкусу.
Сыр и очищенная от кожуры морковь натереть на тёрке (морковь предварительно отварить).
Каждый блинчик щедро смазывается сметанным соусом, посыпается сыром и морковью, затем скручивается в рулет.
Рулетам рекомендовано настояться в холодильнике 1-2 часа, чтобы они впитали все ароматы.
После остывания рулеты нарезаются по желанию и подаются к столу. Они отлично сохраняются в холодильнике до 2-3 дней и становятся отличным белковым перекусом.
В МЧС Кабардино-Балкарии проведено межведомственное заседание по подготовке к паводкоопасному периоду и пропуску паводковых вод на территории республики в 2026 году. подробнотут// МЧС Кабардино-Балкарии
