В семье многих людей мясо по-французски занимает особое место на столе. Это блюдо отличается не только простотой приготовления, но и своей сытностью и невероятным вкусом.
Кулинары любят придумывать разные названия для этого блюда. Кто-то называет его "Мясом в духовке", а кто-то предпочитает более креативный вариант "Картофель с двумя корочками". Это связано с тем, что запечённый сыр образует аппетитную корочку сверху, а мясо создает хрустящую основу снизу, делая картофель мягким и вкусным между слоями.
Некоторые даже называют это блюдо "Мясо-картофельный пирог без теста", поскольку начинка готовится по аналогии с мясным пирогом.
Ингредиенты:
- Мясо (без костей) – 300-400 г
- Лук – 2 крупных головы
- Картофель (среднего размера) – 6-8 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Сыр (например, Российский) – 300 г (или любой другой плавкий)
- Лавровый лист, специи и соль – по вкусу
Приготовление:
Нарезать мясо небольшими кусочками. Лук следует мелко нарезать в форме полукольцев. Затем мясо и лук помещаются в контейнер, где их нужно посолить, поперчить и добавить любимые специи. После этого важно тщательно перемешать смесь, чтобы лук выделил больше сока.
Контейнер плотно закрывается, и его можно немного встряхнуть, чтобы ускорить процесс маринования. Для усиления вкуса можно добавить немного нежгучей горчицы. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщеннее и ароматнее оно получится.
После маринования картофель очищаем и нарезаем тонким брусочком, приправляем его по вкусу. На смазанном маслом противне равномерно распределяем мясо с луком. Поверх ложим картофель и мелко нарезанные кусочки сливочного масла.
Духовка разогревается до 180°C, и блюдо запекается 30-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпаем картофель тертым сыром для образования вкусной корочки.
В итоге получается сытный и аппетитный ужин, который станет настоящим украшением любого стола.
