Лагман, это яркое блюдо азиатской кухни, уже давно завоевало признание на наших столах. В чем же секрет его популярности? Всё очень просто: лагман — это настоящая находка для каждой хозяйки! Он легок в приготовлении, всегда получается ароматным и невероятно вкусным. Кроме того, лагман прекрасно объединяет в себе функции первого и второго блюда. Вы смело можете добавлять любые овощи на свой вкус и экспериментировать с мясом, ведь каждый раз это блюдо будет радовать разнообразием своих вкусовых оттенков, пишет канал.
Лагман с редькой и баклажанами
В классическом рецепте лагмана чаще всего используется зелёная редька, хотя вы можете выбрать и другие варианты по своему усмотрению.
Как приготовить:
1. Начните с обжаривания мяса на сковороде с небольшим количеством масла или в толстостенной кастрюле.
2. После этого добавьте нарезанные овощи: перец, редьку, баклажан и лук, и обжаривайте всё вместе в течение 5-6 минут.
3. Затем влейте около 400-500 мл воды (можно добавить меньше, если предпочитаете более густой вариант), добавьте соль, перец и специи. Варите лагман под крышкой до готовности — примерно 25-30 минут. За 5-7 минут до завершения добавьте измельчённый чеснок и помидоры. В параллельной кастрюле закипятите лапшу в подсоленной воде до готовности.
При подаче сначала разместите порцию лапши, а сверху аккуратно выложите овощи с мясом и ароматный бульон.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) - 400-500 г
- Лапша - 200 г
- Баклажан - 1 шт.
- Редька - 1 шт. (небольшая)
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зира - 0,25 ч.л.
- Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
- Вода - 400-500 мл (или по вкусу)
Приятного аппетита!
