Безупречная гигиена на кухне – это не просто рекомендация, а жизненная необходимость для всех, кто готовит. Даже самые простые действия могут значительно повысить безопасность и качество ваших блюд. В этом контексте особую роль играют гигиенические нормы.
В честь гастрономического праздника, Дня приготовления пищи, Роспотребнадзор в Санкт-Петербурге и Ленинградской области напомнил жителям о важности соблюдения санитарных норм на кухне. Здесь не только кулинарные навыки имеют значение, но и строгое следование правилам чистоты.
Основные правила гигиены на кухне
Пренебрежение простыми нюансами может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая кишечные инфекции. Для снижения рисков эксперты рекомендуют:
- Регулярно очищать все поверхности, уделяя особое внимание зонам, к которым часто прикасаются: ручкам холодильника и выключателям света. Эти участки нуждаются в дезинфекции не реже одного раза в неделю, так как служат рассадниками бактерий.
- Тщательно мыть смесители и краны после работы с сырыми продуктами — мясом, рыбой, птицей, яйцами и корнеплодами, чтобы избежать инфекций, таких как сальмонеллез и гепатит А.
Изоляция продуктов и уборка
Важно использовать разные ножи и разделочные доски для сырых ингредиентов и готовых блюд. Это поможет предотвратить перекрестное загрязнение и сохранить настоящие ароматы пищи. Следите за состоянием кухонной утвари: трещины на досках могут стать укрытием для бактерий.
Кухонные полотенца желательно менять каждый день, а для мытья посуды использовать синтетические тканевые салфетки, которые легко стирать. Таким образом, можно значительно снизить риск распространения вредных микроорганизмов.
По словам представителей Роспотребнадзора, соблюдение этих простых правил позволяет превратить кухню в безопасное пространство для всей семьи. Уделяя внимание гигиене, можно не только улучшить качество еды, но и существенно снизить риск заболеваний, сообщает RuNews24.ru.
