В столице гастрономическая сцена значительно расширилась, и рыба перестала быть лишь одной из позиций в меню. Рестораны становятся настоящими концептуальными площадками, где морепродукты находятся в центре внимания. Каждый проект предлагает уникальный подход: от изысканных дальневосточных уловов до классических французских блюд и великолепных панорамных видов.
Sakhalin, Смоленская, 8, AZIMUT Отель, 22-й этаж
Sakhalin — это творение команды White Rabbit Family и шефа Бориса Зарькова, расположенное на высоте 88 метров. Здесь можно насладиться панорамными видами на город и попробовать свежие дальневосточные морепродукты. Меню включает в себя как традиционные блюда, так и уникальные авторские интерпретации. Особенность ресторана — raw-bar, где гости могут выбрать морепродукты и увидеть, как их готовят.
Что попробовать: ассорти дальневосточных ракушек и крабов, горячие блюда из рыбы, а также уникальные роллы с трюфелем.
«Рыба Мечты», Садовническая, 57/1
Ресторан «Рыба Мечты», расположенный на острове Балчуг, впечатляет атмосферой старого кирпичного завода. Здесь вас ждёт авторская кухня шефа Александра Селезнева с акцентом на свежие морепродукты и оригинальные рецепты. Меню меняется каждую неделю, чтобы предложить лучшие дары Дальнего Востока и авторские блюда.
Что попробовать: крудо-сет, черную треску мисо и пельмени из дальневосточной рыбы с икрой.
Гастробар «Аляска», Бобров пер., 4, стр. 1
Гастробар «Аляска» представляет собой уголок Магадана в самом сердце Москвы. С акцентом на дальневосточные морепродукты, гости могут выбрать живые морепродукты непосредственно из аквариума и увидеть, как повара готовят их на гриле. Здесь также можно насладиться уникальными коктейлями, вдохновлёнными северными ингредиентами.
Что попробовать: живого краба или гребешка, пельмени с трубачом и страчателлой.
Atlantica, Кутузовский пр-т, 36А
В ресторане Atlantica морепродукты предлагаются по неординарной схеме — каждый день по себестоимости. Гости найдут в аквариумах разнообразные морские деликатесы, а также широкий выбор завтраков. Ресторан удивляет своими щедрыми морскими платами, включая крабов и устриц, что делает его популярным выбором для больших компаний.
Что попробовать: морское плато «Гранд» или французский омлет с камчатским крабом, пишет источник.
