С выходом холодов и серой погоды многие начинают мечтать о тепле и ярких моментах, связанных с летом. В это время особенную радость приносит сочетание кофе и морского побережья. Как же приятно сидеть на пляже, наслаждаясь ароматным напитком из тяжелой кружки и теплым бризом!
Чтобы подарить себе кусочек лета, можно приготовить печенье в форме морских ракушек. Каждая порция наполняет дом ванильно-кофейным ароматом, заставляя забыть о сером дне. И в этом процессе лучшей музыкой будет нежная мелодия Генри Манчини.
Приготовление теста
Для начала нужно замесить тесто. В глубокой миске смешайте:
- яйца, сахар и щепотку соли (по желанию можно добавить и ванильный сахар);
- слегка взбить венчиком - сразу станет понятно, что миксер не нужен;
- влить растительное масло и снова перемешать до однородности;
- развести кофе в молоке и добавить в смесь; вновь слегка перемешайте;
- прибавьте кукурузный крахмал и продолжайте смешивать;
- постепенно засыпать муку, начиная с той порции, где размешан разрыхлитель.
Подсказка: учитывайте, что количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта. Лучше добавлять муку постепенно, чтобы избежать слишком плотного теста.
- Тесто должно быть мягким и не приставать к рукам. Как только все компоненты соединятся, оно готово.
Формирование и выпекание
Установите духовку на 180 градусов и подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки.
- Отщипните небольшие кусочки теста и скатайте из них шарики размером с грецкий орех;
- Легко придайте форме ракушки, используя краем капроновой крышки или блюдца для создания дуг;
- Добавьте маленький хвостик, придавая печенью окончательный вид;
- Выложите "ракушки" на противень. Печенье не растечется, поэтому можно придерживаться небольшого расстояния;
- Готовьте в духовке примерно 15 минут - до легкого золотистого цвета.
Результат - легкое и ароматное печенье, которое обязательно понравится. В следующий раз стоит поэкспериментировать с крепостью кофе: возможно, добавив эспрессо, удастся достичь более насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 2 яйца
- щепотка соли
- 100 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. л. растворимого кофе
- 1 ст. л. молока
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 5 г разрыхлителя
- 400 г муки
Каждый осенний день можно сделать ярче, порадуя себя вкусной выпечкой. Печите на здоровье!
