Праздничные дни остались позади, а ваш холодильник все еще полон остатков великолепных блюд. Салаты, закуски и десерты могут стать отличным запасом еды на ближайшую неделю, если подойти к их хранению с умом. Вот несколько простых советов, которые помогут максимально эффективно управлять вашим запасом продуктов.
Первый шаг — быстрая ревизия
Не стоит откладывать сохранение остатков на потом. После 2-3 часов при комнатной температуре даже самые стойкие продукты могут стать угрозой из-за размножения бактерий. Поэтому стоит действовать оперативно: расфасуйте оставшиеся блюда по чистым контейнерам с крышками или заверните их в пищевую пленку. Овощи и фрукты, которые остались после праздничного застолья, нужно переложить в специальный отсек. Открытые консервы, такие как оливки, лучше пересыпать в стеклянную банку.
Важно помнить, что полки холодильника не стоит перегружать. Оставляя зазоры между продуктами, вы обеспечите свободную циркуляцию холодного воздуха, что способствует равномерной температуре внутри.
Второй шаг — расстановка приоритетов
Продукты хранятся по-разному, и знать сроки их годности — важный аспект правильного хранения. Можно разделить остатки на несколько групп:
- Продукты «скорой помощи»: салаты с майонезом, свежая зелень, мягкие сыры и готовые морепродукты — их следует употребить в течение 1-2 дней.
- Группа среднесрочного хранения: вареное мясо, нарезка, тушеные овощи, которые могут храниться до 3-4 дней.
- Долгожители: твердые сыры, соленья и яйца, смело хранятся дольше при правильных условиях.
Создайте «зону внимания» на самой видной полке для тех продуктов, которые нужно употребить в первую очередь. Это послужит напоминанием и даст возможность планировать меню.
Третий шаг — используем «умные» зоны
Современные холодильники предлагают различные зоны хранения, каждая из которых подходит для определенных продуктов:
- Зона «нулевой свежести: идеальна для сыра, ветчины и зелени, поддерживает их текстуру и вкус дольше.
- Отсек для овощей и фруктов: следует хранить здесь только те продукты, которые не будут выделять газы, ускоряющие увядание.
- Дверца: наименее холодное место, куда лучше помещать соусы и напитки.
Таким образом, правильная организация хранения поможет максимально сохранить свежесть продуктов, и избавит от ненужной траты.
