Иногда цвет напитка напоминает рубиновый закат, и кажется, что это крепкий чай. Но каркаде — вовсе не чай, а настой из ярких чашелистиков гибискуса сабдариффа, растения, родственника других привычных травяных сборов. Такой напиток чаще всего подают охлажденным и выбирают за мягкость вкуса и отсутствие кофеина.
Сама заварка раскрывается в немного кисло-сладких оттенках с легким фруктовым послевкусием. Цвет настоя сохраняет насыщенную окраску и радует глаз, не перегружая организм жуком бодрости. Ключевые моменты: заваривать можно как привычным способом, так и холодной методикой, чтобы сохранить максимум полезного.
Классический вариант прост: залить сушеные цветки горячей водой и настоять несколько минут. Для более охлажденной версии — настоять в холодильнике на протяжении суток, чтобы проявились разные ароматы и сохранность питательных веществ стала выше.
Польза каркаде обусловлена содержанием витаминов и антиоксидантов, но научные доказательства выраженного лечебного эффекта пока остаются ограниченными. В сочетаниях с мятой, ромашкой или шиповником вкус напитка становится богаче и интереснее.
В тёплых странах Карибского бассейна каркаде часто подают со льдом как освежающий напиток, особенно в жару. В такой подаче он становится простой повседневной альтернативой кофе и крепким чаю, который можно пить в любое время дня.
