Осень щекочет нос ароматом жареного лука и тишиной тихой кухни, где каждый уголок помнит прошлые ужины и обещает новые вкусы. Именно так в доме становится уютнее, когда на столе появляется блюдо с грибами, которое можно подать к семейному вечеру и не тратить силы на кулинарные эксперименты.
Деревенский грибной жульен в картофельных горшочках
Хрустящая корочка из картофеля и нежная начинка — простое решение для спокойного семейного ужина. Запекание в горшочках превращает обычный ужин в маленький домашний праздник.
- Ингредиенты: шампиньоны 400 г, картофель 6–8 шт., лук 1 шт., сметана 200 г, сыр 100 г.
- Как готовить: картофель запекаем до мягкости, мякоть извлекаем. Грибы с луком обжариваем, добавляем сметану, тушим 5 минут. Начиняем горшочки грибной смесью, посыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки.
Грибной суп-пюре с трюфельным маслом
Кремовый бульон, напоминающий лесной аромат, согревает прохладным вечером. Готовится быстро и добавляет изысканный штрих к домашнему меню.
- Ингредиенты: шампиньоны 500 г, сливки 20% 200 мл, лук 1 шт., картофель 2 шт., трюфельное масло по вкусу.
- Как готовить: обжарить лук с грибами, добавить картофель, залить водой и варить до готовности. Пробить блендером, влить сливки и прогреть. Подавать с каплей трюфельного масла и гренками.
Гречка по-охотничьи с лесными грибами
Насыщенный вкус леса и простая техника приготовления. В случае отсутствия лесных грибов подойдут вешенки.
- Ингредиенты: гречка 300 г, смесь лесных грибов 400 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., сметана для подачи.
- Как готовить: обжарить лук с морковью, добавить грибы и тушить 10 минут. Добавить гречку, залить водой в пропорции 2 части воды к 1 части крупы, тушить под крышкой до готовности. Подавать со сметаной.
Паста с грибным соусом и тимьяном
Итальянская классика с осенним акцентом: сытный и быстрый ужин, который готовится за счет простых действий на сковороде и в кастрюле.
- Ингредиенты: паста 400 г, шампиньоны 300 г, сливки 200 мл, чеснок 2 зубчика, тимьян
- Как готовить: обжарить грибы с чесноком и тимьяном, влить сливки и потушить 5 минут. Смешать с отваренной пастой.
Картофельная запеканка с грибами и сыром
Простое и сытное блюдо для домашнего стола: слои пюре, грибной начинки и сыра создают комфортный ужин без лишних хлопот.
- Ингредиенты: картофель 1 кг, грибы 500 г, лук 2 шт., сыр 150 г, яйца 2 шт., сливки 100 мл.
- Как готовить: сварить картофель и сделать пюре. Грибы обжарить с луком. Форму заполнить слоями: пюре – грибная начинка – пюре. Залить смесью яиц со сливками, посыпать сыром и запечь 25 минут при 180°C.
Почему именно грибы? Это и вкусно, и полезно — грибы богаты белком и микроэлементами. В нашей витрине всегда найдутся шампиньоны и вешенки, чтобы осень на тарелке обретала яркие краски.
Какое блюдо стало бы вашим любимым в серию? Поделитесь в комментариях — историям найдётся место в наших сторис.
