Стейк «Солсбери» с насыщенным грибным соусом — это идеальное блюдо для быстрого ужина. Готовится оно всего за полчаса и требует минимального количества посуды — всё делается на одной сковороде. В этом рецепте стейк занимает форму плоской фрикадельки, обжаривается до румяности и подается с ароматным соусом, который можно легко пропустить, если не по душе.
Что такое стейк «Солсбери»?
Стейк «Солсбери», по сути, представляет собой вкусную мясную лепешку, приготовленную из говяжьего фарша. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и насыщенность вкуса, которую обеспечивают сочетание свежих ингредиентов и сочного соуса.
Как приготовить стейк и соус на одной сковороде
Приготовление стейка «Солсбери» вместе с грибным соусом имеет свои преимущества. Вся ароматная жижа, оставшаяся после обжарки, станет основой для невероятного соуса, который сделает блюдо еще более аппетитным.
Ингредиенты для стейков:
- 1/3 чашки панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 мелкий натертый лук
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 450 г нежирного говяжьего фарша
- 1 столовая ложка оливкового масла
Ингредиенты для грибного соуса:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 220 г нарезанных грибов (рекомендуются шампиньоны)
- 2 столовые ложки муки
- 2 чашки говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
Приготовить стейки легко: смешайте все ингредиенты для фарша, сформируйте котлеты и обжарьте их. Затем в той же сковороде, добавив масло и грибы, быстро приготовьте соус. В итоге мясные изделия напитает чудесный аромат грибов.
Не стоит переживать, если соус изначально покажется слишком жидким; он загустеет в ходе приготовления. Время значительно сократится, поскольку всё делается одновременно на одной сковороде!
