Этот торт – мечта для любителей кокосовых деликатесов. Без муки и сахара, с минимальным содержанием жира, он порадует не только сладкоежек, но и тех, кто следит за своим здоровьем.
Что входит в состав?
Форма мягкого кокосового мусса, вкусный кокосовый пирог с нотой сгущенного молока и лёгкая шоколадная глазурь — это не просто десерт, это полет для вкусовых рецепторов. Чтобы создать это лакомство, понадобятся:
- Кокосовая основа:
- 60 г кокосовой стружки;
- 50 г сухого молока (порошок кокосового молока также подойдёт);
- 45 мл горячего молока;
- 30 г подсластителя (например, аллюлозы);
- Кокосовый мусс:
- 250 г густого греческого йогурта;
- 200 мл кокосового молока;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 40 г подсластителя;
- 10 г желатина + 60 мл молока.
- Шоколадная заливка:
- 40 г шоколада (без сахара);
- 40 мл молока.
Как приготовить кокосовое облако?
1. Для основы: смешайте кокосовую стружку, сухое молоко и горячее молоко, затем добавьте подсластитель по вкусу. Подготовьте разъемную форму диаметром 14 см, застелите дно пленкой, выложите в неё массу и уберите в холодильник.
2. Для приготовления мусса: желатин замочите в холодном молоке на 10 минут, затем в отдельной ёмкости смешайте кокосовое молоко, йогурт, лимонный сок и подсластитель. Растопите желатин в микроволновке (не доводя до кипения) и добавьте в массу. Вылейте мусс на охлажденную основу и дайте застыть в холодильнике.
3. Для шоколадной заливки: нагрейте молоко почти до кипения, добавьте нарезанный шоколад и смешивайте до получения однородной массы. Налейте заливку на застывший мусс и снова поставьте в холодильник.
Десерт готов! Украсить можно ягодами или тертым кокосом по желанию.
Приятного вам аппетита!
