Лето в самом разгаре, и это значит, что время сбора урожая чеснока не за горами. Все те, кто не понаслышке знает, как приятно убирать плоды собственного труда, готовятся к этому процессу с нетерпением. Но как же правильно определить, когда чеснок готов к сбору?
Признаки зрелости чеснока
Основной признак готовности чеснока — пожелтение листвы. Это говорит о том, что растение завершило свой вегетационный цикл и сейчас сосредоточено на созревании головок. В период, когда чеснок начинает желтеть, его вкус становится более выраженным.
За две-три недели до предполагаемой уборки стоит прекратить полив. Длительное пребывание зубчиков в сырой почве может вызвать их загнивание. Если предсказываются дожди, желательно укрыть грядку пленкой, чтобы уберечь урожай от лишней влаги, пишет Дзен-канал "Огородные шпаргалки".
Как правильно выкопать чеснок
Во время сбора чеснока не следует тянуть его за листву, это может привести к повреждению головок. Выкопка должна проводиться осторожно, а не спеша, чтобы не повредить урожай. Важно также помнить, что обрезать ботву после сбора не рекомендуется — это полезные питательные вещества, которые еще не успели перейти в зубчики.
При планировании уборки можно ориентироваться на лунный календарь, однако стоит учитывать климатические условия региона. Например, в Сибири в середине июля может быть слишком рано для сбора урожая, в то время как на юге это может быть оптимальное время.
Подготовка чеснока к хранению
После уборки главной задачей становится правильное хранение чеснока. Для этого его нужно хорошо просушить — головки размещают в один слой в проветриваемом помещении, или связывают в пучки и подвешивают. Важно менять положение головок, если они лежат на плоскости, для равномерного просушивания.
Полностью высушенные головки обрезают: у стеблей и корней. Хранить чеснок лучше всего в картонных коробках, сетках или специальных контейнерах с вентиляцией, при температуре от +2 до +10 °C. Правильная уборка и хранение обеспечат отличный вкус и продолжительный срок хранения, позволяя наслаждаться собственным урожаем круглый год.
