Вдохновляющие кулинарные идеи для тех, кто соблюдает низкоуглеводную диету и хочет побаловать себя вкусными блюдами. Оладьи из кокосовой муки – отличный выбор для любителей ЗОЖ, ведь они не содержат ни глютена, ни лактозы, а главное – совершенно без сахара, пишет Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".
Питательные качества
На 100 граммов продукта вы получите всего 131 калорию, а также 13 граммов белков и всего 4 грамма углеводов. Это позволяет наслаждаться трапезой без чувства вины. Если приготовить всю порцию в 260 граммов, общая калорийность составит 328, а количество белков – 32 грамма!
Список необходимых ингредиентов
- Кокосовая мука – 30 г
- Кокосовое молоко – 50 г (по желанию можно выбрать любой другой вид)
- Подсластитель (например, стевия)
- Ксантановая камедь – 2 г
- Щепотка соли
- Ванилин (по желанию)
- Яичный протеин – 30 г
- Вода – 150 г
Приготовление оладий
1. Сначала слегка взбить протеин с водой. Постепенно добавить ксантановую камедь и взбивать до образования плотной пены. Это займет всего несколько секунд.
2. Затем аккуратно ввести кокосовое молоко, продолжая перемешивать на медленной скорости. Это сделает тесто более нежным.
3. После этого добавить кокосовую муку, соль и подсластитель – все перемешать до однородности. Тесто должно оставаться легким и воздушным, даже если пена немного осядет.
4. Сформировать оладьи и выложить их на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла, оставляя промежутки для поднятия.
5. Жарить под крышкой на медленном огне, переворачивая в момент, когда края оладий начнут подрумяниваться. Готовится тесто быстро, так что важно следить за ним!
Эти оладьи станут отличной основой для любых начинок или соусов. Приятного аппетита!
