Осень приносит не только холодные вечера, но и возможность насладиться теплом домашнего уюта готовкой. В знойные дни за окном жизнь по-прежнему бурлит, и на кухне появляются новые кулинарные шедевры, сообщает Дзен-канал "Дома не скучно на пенсии,загородная жизнь".
Уха из горбуши: новый взгляд на классическое блюдо
Сегодня на столе – свежая горбуша, и это прекрасный случай для приготовления ухи, которая согреет в прохладный день. Для этого блюда потребуется:
- средняя рыба горбуша
- картофель
- обойной лук и морковь
- рис, перец горошком и лавровый лист
- оливковое масло и томатная паста для особого вкуса
Подготовка начинается с чистки рыбы и нарезки её на кусочки, которые затем отвариваются с целыми овощами. Бульон можно процедить через мелкое сито для легкости и чистоты блюда. В завершение следует добавить промытый рис и специи, что придаст ухе насыщенный вкус. Рыхлая, ароматная уха станет не только основным блюдом, но и отличным способом насладиться свежими морепродуктами.
Нежная рыбка с соусом тартар
После ухи на стол подается отварная рыба с гарниром из молодого картофеля и соусом тартар. Этот универсальный соус состоит из:
- майонеза (или его варианта на основе сметаны и горчицы)
- отварного желтка
- мелко нарезанных маринованных огурцов и чеснока
- предпочтительной зелени, такой как укроп или петрушка
Приготовление соуса весьма простое: все ингредиенты тщательно соединяются и подаются к рыбе. Это добавляет изюминку и улучшает общий вкус блюда. Для завершения вкусовой симфонии добавляется чуть-чуть сливочного масла к отварному картофелю.
Оригинальный десерт "О-ля Тирамису"
В качестве сладкого завершения подходит оригинальный десерт «О-ля Тирамису». Этот вариант, отличающийся от классического, не содержит сырых яиц и маскарпоне, но все равно поражает вкусом. Основные ингредиенты включают:
- бисквитное печенье савоярди
- сливки, взбитые с сахарной пудрой
- крепкий кофе для пропитки
- какао-порошок для посыпки и орехи для декора
Процесс создания десерта начинается с обмакивания печенья в кофе, попутно укладывая его слоями в форму. Каждый слой соединяется с взбитыми сливками, которые добавляют необходимую легкость. Завершающим штрихом станет посыпка какао и декор из орехов, придающих законченный вид всему блюду. Такой десерт приятно удивит всех гостей и оставит только положительные воспоминания о праздничной трапезе.
