Драники — это не просто блюдо, это настоящая находка для любителей картофельных деликатесов. Изюк из Белоруссии стал основой для этого удивительно простого, но вкусного рецепта. Уникальность заключается в отсутствии муки, что позволяет сохранить легкость и яркий вкус каждого кусочка.
Ингредиенты для драников без муки
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Готовим картофельную массу: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Чтобы избежать потемнения картофеля, добавьте туда же натертый лук.
2. Удаляем лишнюю жидкость: Отожмите картофельную массу, оставив осадок крахмала. Этот крахмал поможет держать форму драников.
3. Смешивание и жарка: Добавьте в массу яйцо, специи и крахмал, перемешайте до однородности. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по ложке смеси. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые драники лучше всего подавать со сметаной, зеленью или чесночным соусом — это придаст им еще большую выразительность!
Варианты с начинкой для настоящих гурманов
Для тех, кто хочет добавить в драники нечто особенное, существует возможность добавить начинку. Это могут быть: фарш, сыр, грибы или обжаренный лук с яйцом. Главное, чтобы начинка была уже приготовлена, так как драники жарятся быстро.
Приготовьте картофельную массу согласно базовому рецепту, а затем добавьте начинку по собственному выбору. Сформируйте маленькие «лодочки», укрывая начинку сверху картофельной массой, и жарьте до готовности. Это обеспечит взрыв текстур и вкусов!
Такой подход не только удивит дома, но и удивит гостей, что сделает любое застолье более ярким и особенным. Эти драники, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, будут отличным выбором и для ужина, и для перекуса!
