Собирая богатый урожай моркови, многие задумываются о том, как сохранить этот полезный корнеплод свежим как можно дольше. Даже в условиях городской квартиры это вполне осуществимо при создании правильных условий хранения.
Подготовка моркови к хранению
Перед тем как поместить морковь на сохранение, необходимо обработать ее. Выбрать нужно только самые здоровые и крепкие корнеплоды, освободив их от подгнивших или поврежденных. Мыть морковь не требуется, однако для лучше сохранности стоит аккуратно убрать прилипшую грязь с помощью щетки.
Чтобы продлить срок хранения, рекомендовано срезать ботву корнеплодов. Затем морковь следует разложить на бумаге и подсушить на открытом воздухе в течение 2-3 дней в сухую погоду.
Место хранения моркови в квартире
В условиях городской квартиры морковь можно сохранять даже в обычных ящиках. Главное — выбрать темное и прохладное место. Если есть возможность использовать балкон, стоит разложить морковь в ящики и защитить от морозов, накрыв их одеялом.
Для хранения в подвале или погребе рекомендуется применять большие деревянные ящики. Их следует заполнять слоем моркови, просыпая между слоями сухим наполнителем, таким как песок или опилки, чтобы избежать влияния влаги.
Хранение моркови в холодильнике
Самый простой и удобный способ сохранить морковь — хранить ее в холодильнике. Температура должна быть в диапазоне от 0° до +2° в специальном отсеке для овощей. Лучший вариант — поместить морковь в ящики или полиэтиленовые пакеты с отверстиями, чтобы избежать накопления конденсата.
Также эффективным методом является вакуумное хранение: используя вакууматор или обычный пылесос для извлечения воздуха, морковь будет оставаться свежей значительно дольше. Для длительного хранения можно использовать и морозильную камеру, в которой тертая морковь может находиться месяцы, без потери качества.
Важно помнить, что морковь не терпит соседства с яблоками, так как это ускоряет процесс порчи. Правильное хранение поможет наслаждаться свежим вкусом моркови даже в холодное время года.
