Ищете обед или ужин, которые заставят всех гостей восхищаться? Подлива из фарша — это именно то, что нужно, чтобы поразить родных и друзей. Приготовление этого блюда простое и увлекательное, а результат — отменный. Рассмотрим, как создать этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты для подливы
- 500 г говяжьего или свиного фарша
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 стебля сельдерея
- 400 г томатов в собственном соку
- Оливковое масло
- Приправы: соль, черный перец, лавровый лист, тимьян, майоран, петрушка
- Щепотка сахара и мускатного ореха
Приготовление подливы
Первым делом нужно подготовить овощи: очистить и нарезать лук, морковь и сельдерей. Лук, морковь и сельдерей следует нарезать небольшими кубиками, а чеснок — мелко порубить.
На среднем огне разогревайте сковороду с высокими бортами, добавив оливковое масло. Как только масло начнет нагреваться, добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Приправьте щепоткой соли и обжаривайте овощи около 7-10 минут, пока лук не станет прозрачным.
После этого добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Теперь пришло время добавить фарш. Обжаривайте его 7-10 минут, разбивая комочки, пока он не потеряет розовый цвет. На этом этапе добавьте лавровый лист, петрушку, майоран и тимьян.
Затем, добавив томаты в собственном соку, приправьте смесь солью, сахаром и мускатным орехом. Перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и дайте подливе потушиться в течение 30 минут. Не забывайте периодически перемешивать соус.
После того как время прошло, снимите крышку, уберите лавровый лист и пряные ветки. Увеличьте огонь до среднего и дайте жидкости немного выпариться, продолжая помешивать в течение 10 минут. Подлива готова к подаче — можно наслаждаться аппетитным вкусом!
