Бисквитный шоколадный торт с вишнями и нежным сметанным кремом — это настоящий праздник для любителей сладкого. Это лакомство обязательно присутствует на семейных торжествах и вечеринках, став одним из любимых десертов. Шоколадный бисквит, приготовленный на основе горячей воды, дополняет изумительный аромат вишни и нежный сливочный вкус сметаны.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Для создания этого восхитительного торта понадобятся следующие ингредиенты:
- Бисквит: 2 куриных яйца, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 6 ст. ложек какао-порошка, 0.5 ст. ложки соды (гашенной уксусом), 50-60 мл растительного масла, 1 стакан молока, 0.5 ч. ложки соли, 1 стакан кипятка.
- Пропитка и украшение: 0.5 кг вишни, 400 мл сметаны, 4 ст. ложки сахара (по 2 для сметаны и вишни).
Приготовление бисквита и сборка торта
В первую очередь, необходимо приготовить шоколадный бисквит. Рекомендуется использовать мультиварку для оптимального результата, при этом можно увеличить время выпекания на 10-15 минут.
Процесс начинается с взбивания яиц с солью и сахаром до получения однородной массы. Затем добавляются молоко и растительное масло, после чего смесь тщательно перемешивается. Соду гасим уксусом, обязательно, иначе бисквит не поднимется.
Добавив какао-порошок и муку, стоит аккуратно вмешать их в массу — она станет довольно плотной. Затем влить стакан кипятка и снова перемешать. Получившееся тесто должно быть жидким. Его помещают в форму и выпекаются около часа в мультиварке или до 1 часа в духовке при 180°C.
Когда бисквит будет готов, его нужно остудить, перевернув дном вверх. Верхушку, которая может быть слегка влажной, рекомендуется посыпать сахарной пудрой для лучшей текстуры. Вишни очищаются от косточек и готовятся с сахаром на плите, чтобы образовать сироп.
Финальные штрихи и подача
Готовый бисквит разрезают пополам, каждый корж пропитывают вишневым сиропом. Рекомендуется смешать сметану с оставшимися ложками сахара и половину массы выложить на нижний корж, аккуратно разместив вишни. Накрываем вторым коржом и полностью обмазываем оставшимся кремом. Для украшения используются свежие вишни и листья мяты.
Торт помещается в холодильник на 1-2 часа для пропитки. После этого его можно резать и подавать к столу. Нежный шоколадный бисквит с вишнями и сметанным кремом обязательно станет звездой любого торжества!
