Чечевица — этот скромный бобовый продукт не только вкусен, но и невероятно полезен. В ней содержится много белка и клетчатки, а также множество витаминов и минералов, которые поддерживают здоровье организма. Этот чудо-боб был в почете у древних римлян, которые использовали его в своих блюда, чтобы восстановить силы после тяжелых боев.
Древняя традиция на современный лад
Задумывались ли вы, почему блюда из чечевицы так популярны в разных уголках мира? В Италии, Греции и Индии ее используют в качестве основного ингредиента для разнообразных салатов и закусок. Сегодня чечевица возвращается в моду, и вот три простых рецепта, которые легко приготовить дома.
Три сытных салата с чечевицей
Салат с чечевицей и свежими овощами
Это один из наиболее простых и быстрых рецептов. Используя свежие овощи и отваренную чечевицу, можно создать настоящий шедевр.
- Чечевица (100 г)
- Помидоры (2 средних)
- Огурец (1 средний)
- Зеленый лук (пара перьев)
- Оливковое масло (2 ст. л.)
- Лимонный сок (1 ст. л.)
- Соль и перец по вкусу
Сначала чечевицу следует отварить в подсоленной воде. Овощи нарезаются кубиками, и все смешивается в салатнице с маслом и соком лимона.
Салат с чечевицей и шампиньонами
Этот вариант порадует любителей грибов. Смешав чечевицу с обжаренными шампиньонами и луком, можно получить сытное и апетитное блюдо.
- Чечевица (100 г)
- Шампиньоны (200 г)
- Репчатый лук (1 маленькая головка)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Соевый соус (1 ст. л.)
- Петрушка
Грибы и лук обжариваются на сковороде, затем соединяются с вареной чечевицей и зеленью.
Салат с чечевицей, грецкими орехами и брынзой
Классическое сочетание орехов и брынзы придаст новизну традиционному рецепту. Этот салат отлично подойдет для семейного ужина.
- Чечевица (100 г)
- Грецкие орехи (50 г)
- Красный лук (1 маленькая головка)
- Брынза (100 г)
- Оливковое масло (2 ст. л.)
Орехи следует обжарить и крупно порубить, после чего все ингредиенты смешивают и подают к столу.
Чечевица — это не просто полезный продукт, а настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусными и сытными блюдами. Каждый из предложенных рецептов легко выполнить, и они могут стать частью повседневного меню.
