С приходом осени на прилавках магазинов вновь появилась навага – рыба, которая пользовалась популярностью как среди аристократов, так и среди простых людей. И, что немаловажно, цена на навагу сейчас весьма доступна, что делает ее идеальным выбором для любителей морепродуктов, пишет Дзен-канал "Посад".
Славные традиции и вкусные особенности
В прошлом навага, известная как "пылкого морозца", доставлялась из Архангельска, и мезенская навага считалась самой лучшей благодаря настойчивым торговцам. На сегодняшний день спрос на этот деликатес значительно снизился, хотя вкусовые качества наваги ничуть не хуже – её нежное и сладковатое мясо напомнит о креветках и раках. Это настоящая находка для гурманов, ведь в ней почти нет костей.
Подробности покупки и приготовления
- При выборе наваги стоит обращать внимание на дату производства, а не на срок годности. Чем свежее рыба, тем лучше её вкус, ведь в замороженном виде она может храниться до года.
- Навагу важно правильно размораживать. Не оставляйте её надолго в теплой воде, иначе она потеряет свои замечательные вкусовые качества. Лучше выбирайте размораживание в холодильнике или в прохладной воде.
Секреты вкусного блюда
Для того чтобы навага порадовала своим вкусом, ее необходимо жарить. Употребление наваги в вареном или запеченном виде не рекомендуется, так как это может испортить её природные качества. В панировку можно добавить немного специи или порошка из панцирей креветок для более насыщенного вкуса.
Не забывайте подавать навагу горячей, сразу после приготовления. Окунав в яркие акценты, она станет отличным ингредиентом в рыбных салатах, не уступая по вкусу креветкам. Каждое блюдо с навагой может стать украшением вашего стола и приятным воспоминанием о морских деликатесах.
Приобретая навагу, можно быть уверенным в качестве – это дикая рыба, которая не выращивалась на комбикормах и сохраняет свои природные ароматы и вкусы, придавая каждому блюду неповторимый шарм.
